Mengapa Topi Chef / Koki Dibuat Tinggi?

Topi chef atau koki dikenal dengan istilah toque. Istilah itu sudah mulai dipergunakan sejak awal abad ke-18 silam. Akan tetapi, tahukah Anda mengapa bentuk topi chef tersebut dibuat tinggi? Di bawah ini adalah jawabannya.


Sebelum abad ke-18, topi bagi para koki sudah melambangkan kebesaran dan penghargaan dari pihak kerajaan. Bentuknya yang tinggi bukan semata-mata karena mode atau untuk tempat menyimpan sesuatu, tetapi demi kenyamanan para koki saat bekerja. Karena mereka lebih banyak bekerja dalam kondisi panas di dapur, maka topi yang bentuknya tinggi diharapkan mampu menjaga ruang udara atau ventilasi di kepala.